pâte à pâtes

Rien de plus simple : environ 5 œufs au kilo.

donc pour 700 g de pâtes : 500 g de farine et 2 à 3 œufs en fonction de leur taille. La pâte doit être bien liée. Si besoin rajouter un peu d'eau. (proportion pour 50 ravioli environ et 400 g de pâtes, soit 2 repas pour 5 personnes)